Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Zázvor se používá v mnoha formách od čerstvého kořene přes odvar, sušený prášek, bonbony až po kosmetické přípravky. Sušený zázvor má větší podíl vitamínů a minerálů než čerstvý. Čerstvý má naopak nejvíce GINGEROLU, který mu dodává typicky štiplavou ostrou chuť a zároveň i léčivé účinky. Tato aktivní látka je příbuzná s KAPSAICINEM nebo PIPERINEM, jenž jsou příčinou pálivosti paprik nebo pepře. Při kuchyňském zpracování zázvoru dochází k chemickým změnám a vzniká látka označovaná jako ZINGERON. Ta má chemickou strukturu podobnou například VANILINU nebo EUGENOLU, které známe jako vonné složky vanilky nebo hřebíčku. Proto se ZINGERON používá jako složka kořenících směsí nebo jako parfémující látka v kosmetickém průmyslu.
Kořen této rostliny se používal v léčitelství mnoha kultur odpradávna, od indické ájurvédy přes tradiční čínskou až po africkou medicínu. V tradiční čínské medicíně je zázvor principem jang, zvyšuje energii, tělesnou teplotu a vitalitu. Čerstvý i sušený oddenek vykazuje tropismus k dráze plic, sleziny a žaludku. V lidové medicíně je zázvor užíván při žaludeční nevolnosti , kolikách, kašli a nachlazení. Oddenek (Zingiberis rhizoma) je důležitou lékopisnou surovinou, který je používán pro mírnění křečí, nechutenství a nevolnosti. Dává správný říz sladkým i slaným pokrmům, osvěžuje chuť masa, ryb a mořských pokrmů, dodává příjemnou pikantní příchuť sušenkám či perníkům. Je surovinou pro výrobu zázvorového piva, limonády, aperitivů, curry. U nás jsou známé zázvorky a staročeské vánoční cukroví.
Obsah pouze pro registrované
Získejte všechny výhody členství
% Slevy pouze pro registrované
Dárky k objednávkám pouze pro registrované členy
Exkluzivní obsah blogu
Neztrácíte čas zadáváním kontaktních a doručovacích údajů
Získáte přehled o svých objednávkách
Můžete kdykoliv změnit své přihlášení k odběru novinek
Éterické oleje
Směsi éterických olejů
Rostlinné oleje a másla
Potřeby pro aromaterapii
Pleť
Péče o tělo
Ústní hygiena
Nosní přípravky
Vlasy
Péče o ruce a nohy
Opalovací přípravky
Parfémy
Doplňky stravy
Co mě trápí
Dárkové sady
Ostatní produkty
Koupání
Mazání
Zoubky a pusinka
Vlásky
Sady
Dětské neduhy
Intimní hygiena
Parfémy
Dospívající dívky
Péče pro maminky
Sportovkyně
Celulitida
PMS
Menopauza
Vaginální suchost
Holení a péče o vousy
Pleť a tělo
Intimní hygiena
Ústní hygiena
Sprchové a koupelové oleje
Vůně a deodoranty
Kosmetika pro dospívající chlapce
Sportovci
Dle zvířete
Dle anatomie
Příznaky
Aromaterapie
Zdraví a stravování
Hygiena a dezinfekce
Srst a kůže
Uši, oči a čumák
Zuby a ústní dutina
Masážní přípravky
Antiparazitární účinky
Ostatní produkty
Interiérové vůně
Vůně do sušičky
Autoparfémy
Dekorace
Úklid a dezinfekce
Proti hmyzu
Ošetření rostlin
AKH
Aromafauna
Aromaflora
Aromasanity
Belair Pur
Barbar
Karel Hadek
